Dia da Pizza: conheça a origem, a história e as curiosidades do prato mais amado do mundo

O Dia da Pizza é comemorado em 10 de julho no Brasil e celebra um dos alimentos mais populares do mundo. Presente em reuniões de família, encontros entre amigos e comemorações, a pizza atravessou séculos de história até se tornar um dos pratos mais consumidos do planeta.

Embora seja considerada um símbolo da Itália, a origem da pizza remonta à Antiguidade. Povos como egípcios, gregos e romanos já preparavam pães achatados assados em pedra e cobertos com ervas, azeite e outros ingredientes simples. Essas receitas são apontadas como precursoras da pizza moderna.

Foi na cidade de Nápoles, na Itália, durante os séculos XVIII e XIX, que nasceu a pizza como é conhecida atualmente. Os padeiros napolitanos passaram a adicionar molho de tomate sobre a massa, criando uma refeição barata, saborosa e muito popular entre os trabalhadores.

Como surgiu a Pizza Margherita

Uma das histórias mais famosas da gastronomia aconteceu em 1889. O pizzaiolo Raffaele Esposito preparou uma pizza especial para homenagear a rainha Margherita de Savoia. A receita levava tomate, muçarela e manjericão, ingredientes que representam as cores da bandeira italiana: vermelho, branco e verde.

A rainha aprovou a receita, que passou a ser conhecida mundialmente como Pizza Margherita, considerada até hoje um dos sabores mais tradicionais.

Como a pizza chegou ao Brasil

A pizza desembarcou no Brasil com os imigrantes italianos no final do século XIX, principalmente em São Paulo. Inicialmente consumida apenas pelas famílias italianas, ela rapidamente conquistou o gosto dos brasileiros e ganhou adaptações com ingredientes locais.

Hoje, o Brasil está entre os maiores consumidores de pizza do mundo. Estima-se que sejam produzidas mais de um milhão de pizzas por dia, sendo a maior parte consumida no estado de São Paulo.

Sabores preferidos dos brasileiros

Ao longo dos anos, os brasileiros criaram versões únicas da pizza. Entre os sabores mais populares estão:

• Calabresa
• Muçarela
• Portuguesa
• Frango com catupiry
• Quatro Queijos
• Marguerita
• Pepperoni

Nas versões doces, chocolate, brigadeiro, banana com canela, Romeu e Julieta e prestígio fazem sucesso nas pizzarias de todo o país.

Curiosidades sobre a pizza

• A Itália possui regras tradicionais para a preparação da autêntica pizza napolitana.

• Em 2017, a arte dos pizzaiolos de Nápoles foi reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO.

• A maior pizza do mundo já produzida ultrapassou 1.200 metros quadrados.

• O Brasil está entre os países que mais consomem pizza, atrás apenas de mercados como Estados Unidos.

• Existem milhares de combinações de sabores, desde receitas tradicionais até versões gourmet e veganas.

Uma paixão mundial

Mais do que um alimento, a pizza tornou-se um símbolo de convivência e celebração. Seja em uma pizzaria, em casa ou em festas, ela reúne pessoas ao redor da mesa e agrada praticamente todos os paladares.

No Dia da Pizza, a data convida consumidores a conhecerem um pouco mais da história desse prato que atravessou continentes, ganhou diferentes versões e permanece como um dos maiores sucessos da gastronomia mundial.

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