Dia Mundial do chocolate: Curiosidades sobre esse doce tão viciante

O dia mundial do chocolate é celebrado no mundo todo exatamente na data de hoje 7 de julho, alguns dizem que a data surgiu no ano de 2009 quando passou se a fazer a observância desta data em muitos países. Qualquer que tenha sido o motivo para a comemoração da data para os chocólatras este dia é uma desculpa a mais para consumir essa iguaria tão desejada em todo o planeta.

Origens do Chocolate

Produzido a partir do cacau, um tipo de amendoeira presente também no Brasil, o chocolate tem suas origens na América Central e teve seu uso amplamente difundido pela Europa a partir dos séculos XVII e XVIII. Entretanto, por causa das condições climáticas não favoráveis para o cultivo do cacau na Europa, não foi possível o seu plantio no continente e por isso as colónias americanas de clima tropical úmido continuaram a fornecer a matéria-prima. Atualmente os maiores produtores encontram-se na África Ocidental.

O chocolate na forma como consumimos hoje é o resultado de inúmeros aprimoramentos feitos desde o início da colonização da América. O alimento era consumido pelos nativos na forma de uma bebida quente e amarga, com uso restrito a realeza. Os europeus passaram então a adoçar e a misturar especiarias para adequá-lo ao seu paladar. Com o desenvolvimento dos processos industriais e diversas técnicas culinárias, surgiu o chocolate com leite e depois na forma de um sólido. Atualmente, é encontrado em diferentes formas que vão desde o sólido, como o chocolate em pó, as barras, os ovos e os bombons, além de líquido, como achocolatado ou chocolate quente. Ele pode ser consumido puro, é também ingrediente de um grande número de alimentos como bolos (tortas, biscoitos, etc.), mousses, sorvetes e outros doces.

Atualmente está bastante associado com as festividades da páscoa quando se pode notar um considerável aumento no consumo dessa iguaria no mundo todo.